Rundstykker med urter og valnøtter

Skulle jo egentlig lage en liste med julegaveideer i dag, men jeg endte opp med å slave på kjøkkenet i stedet. Er utrolig lenge siden sist jeg lagde gjærbakst, så i dag ble det hjemmelagde rundstykker til suppen. Skulle egentlig bare lage dem helt enkle, men fikk lyst til å gjøre noe litt mer interessant. Puttet oppi kryddere og nøtter, og det funket veldig bra! De fikk ikke en så sterk kryddersmak som jeg hadde forventet, men de ble uansett veldig gode.

Ingredienser:
25 g gjær
1 ½ ss olivenolje
2 dl lunkent vann
1 liten ts salt
1 stor ss rosmarin
1 liten ss oregano
3 never grovhakkede valnøtter
5 dl hvetemel

Fremgangsmåte: Putt olje og vann i en bolle og rør ut gjæren i blandingen (hvis du ikke bruker tørrgjær må du smuldre gjæren først). Putt oppi salt, krydder og valnøtter. Tilsett hvetemelet og elt deigen til den ikke setter seg fast i hendene dine. Putt plast over bollen og la deigen heve på et varmt sted til den har blitt dobbelt så stor. Elt deigen lett og del den i 8 biter. Form rundstykkene slik du vil ha dem. Jeg lagde dem litt knudrete, syntes det passet. Putt dem på en stekeplate og la dem heve under et kjøkkenhåndkle til de er blitt dobbelt så store. Pensle dem med vann, og la dem steke på 240 grader i 10-15 minutter, til de er akkurat passe gylne.

Dette er jo egentlig bare enkle rundstykker av siktet hvetemel, men det var lett å gjøre dem mer spennende. Hehe, “rustikke rundstykker”. Men neste gang tror jeg kanskje jeg skal prøve å lage dem med skivede, mørke oliven istedenfor nøtter. Hm, mange muligheter…